Κολοκυθόπιτα

Υλικά που θα χρειαστούμε:

για τη γέμιση:

5-6 κολοκυθάκια

400γρ. φέτα

2 αυγά

πιπέρι

500ml γάλα

ελαιόλαδο


για το φύλλο:

500γρ. αλεύρι κίτρινο 

νερό

1/2 ποτηράκι του κρασιού ελαιόλαδο




 Σκεύη που θα χρειαστούμε:

2 λεκάνες

ένα ταψί

μια κουτάλα



ένα πλάστη

τρίφτη 

ένα ζευγάρι γάντια




Εκτέλεση: 
Καθαρίζουμε τα κολοκυθάκια και τα τρίβουμε στο τρίφτη. Τα βάζουμε μέσα στην λεκάνη και προσθέτουμε τα αυγά, το ελαιόλαδο και το πιπέρι. Από το γάλα που έχουμε κρατάμε ένα ποτήρι και ρίχνουμε το υπόλοιπο μέσα στην λεκάνη μαζί με τα άλλα υλικά. Έπειτα θρυμματίζουμε στην τρίφτη και την φέτα και την ρίχνουμε στην λεκάνη, ανακατεύοντας το μείγμα. 
Πάμε τώρα να φτιάξουμε τα φύλλα μας. 
Στη δεύτερη λεκάνη βάζουμε το αλεύρι και το ελαιόλαδο. Αρχίζουμε να το ανακατεύουμε και προσθέτουμε συνέχεια νερό έως ότου το μείγμα μας γίνει μια μάζα η οποία δε θα κολλάει στα χέρια μας. Μόλις τελειώσουμε, χωρίζουμε το ζυμαράκι μας σε 5 μπαλίτσες. 
Καθαρίζουμε τον πάγκο μας για να ανοίξουμε τα φύλλα. Την παρακάτω διαδικασία θα την κάνουμε και για τις 5 μπαλίτσες. Ρίχνουμε στον πάγκο αλεύρι, για να μην μας κολλήσει το ζυμάρι στον πάγκο, και βάζουμε την πρώτη μπαλίτσα στο κέντρο και αρχίζουμε να ανοίγουμε το φύλλο με την βοήθεια του πλάστη. Το ανοίγουμε τόσο όσο είναι το ταψί μας. Όταν είναι έτοιμο το τοποθετούμε στον πάτο του ταψιού μας και με την κουτάλα ρίχνουμε από πάνω του το 1/5 του μείγματος της γέμισης. Έπειτα ανοίγουμε το δεύτερο φύλλο και ρίχνουμε από πάνω πάλι γέμιση. Αυτό το κάνουμε για 5 στρώσεις. Όταν τελειώσουμε με τα φύλλα μας ρίχνουμε στην τελευταία στρώση το γάλα που είχαμε κρατήσει. Την κόβουμε σε κομμάτια και την τοποθετούμε στον φούρνο στους 190 βαθμούς για 1 ώρα και μετά γιαμ γιάμ...