Cheesecake

Υλικά που θα χρειαστούμε:

1 γιαούρτι

 

1 cream cheese 200γρ. (π.χ. philadelphia)

1 κούπα ζάχαρη άχνη

1,5 πακέτα μεγάλα μπισκότα digestive

250γρ. βούτυρο

500γρ. κρέμα γάλακτος

1 βαζάκι μαρμελάδα βύσσινο

Σκεύη που θα χρειαστούμε:

Μίξερ

Φόρμα

Εκτέλεση:

Παίρνουμε τα μπισκότα και τα θρυμματίζουμε. Ζεσταίνουμε το βούτυρο, το ρίχνουμε πάνω από τα μπισκότα και τα ζυμώνουμε μέχρι να γίνουν μια ομοιογενής μάζα. Στη συνέχεια τοποθετούμε το μείγμα στη φόρμα και το πιέζουμε με τα δάχτυλά μας μέχρι να καλύψουμε όλο τον πάτο της φόρμας. Στο μπολ του μίξερ βάζουμε την κρέμα γάλακτος με τη ζάχαρη και τη χτυπάμε μέχρι να γίνει σαντιγί. Έπειτα προσθέτουμε το cream cheese και το γιαούρι. Μόλις το μείγμα μας είναι έτοιμο, το ρίχνουμε πάνω από το μπισκότα που έχουμε βάλει στην φόρμα. Βάζουμε το γλυκό για μια ώρα στο ψυγείο για να σφύξει. Τέλος βάζουμε από πάνω τη μαρμελάδα και το γλυκάκι μας είναι έτοιμο και λαχταριστό!!!

Διαβάστε περισσότερα »

Λεκές από μελάνι

Οι λεκέδες από μελάνι είναι από τους πιο δύσκολους, ίσως και ο δυσκολότερος. Για να έχουμε το επιθυμητό αποτέλεσμα θα πρέπει να δράσουμε γρήγορα.
Αν το ύφασμα μας είναι βαμβακερό τότε παίρνουμε δυο κομματάκια βαμβάκι. Βάζουμε το ένα κομμάτι από το μέσα μέρος του υφάσματος και από την άλλη μεριά βάζουμε το δεύτερο κομμάτι βαμβάκι αφού πρώτα το βουτήξουμε στο γάλα. Το αφήνουμε μέχρι να απορροφηθεί το μελάνι.
Αν ο λεκές είναι από μελάνι πένας, όπου είναι πιο ισχυρό, τότε βάζουμε το ύφασμα μας να μουλιάσει αρκετές ώρες μέσα σε χλιαρό γάλα και στο τέλος ξεπλένουμε με νερό και λεμόνι.
Kαλή επιτυχία!!

Διαβάστε περισσότερα »

Πουρές μελιτζάνας

Υλικά που θα χρειαστούμε:

3 πατάτες μικρές

3 μεγάλες μελιτζάνες

500ml γάλα

3 κουταλιές της σούπας βούτυρο

3 κουταλιές τις σούπας αλεύρι

70γρ. παρμεζάνα τριμμένη

αλάτι

πιπέρι

Σκεύη που θα χρειαστούμε:

δυο κατσαρόλες

σχάρα φούρνου

μια κουτάλα

blender


Εκτέλεση:

Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις βάζουμε στην κατσαρόλα και προσθέτουμε το γάλα. Βάζουμε το καπάκι από πάνω αλλά να μην κλείσει τελείως έτσι ώστε να παίρνει αέρας μέσα στη κατσαρόλα, γιατί αλλιώς αν κλείσουμε το καπάκι θα φουσκώσει το γάλα και θα χυθεί απ' έξω.  Αφήνουμε τις πατάτες να βράσουν για περίπου 30'. Πλένουμε τις μελιτζάνες, τις τοποθετούμε στη σχάρα και τις βάζουμε στο φούρνο στους 220° C  και τις αφήνουμε να ψηθούν μέχρι να μαλακώσουν δηλαδή περίπου 40'.

Μόλις ψηθούν οι μελιτζάνες τις αφήνουμε να κρυώσουν λίγο και μετά τις ξεφλουδίζουμε. Έπειτα τις βάζουμε στο blender μαζί με τις πατάτες και τις πολτοποιούμαι. 

Στη δεύτερη κατσαρόλα βάζουμε το βούτυρο, προσθέτοντας σιγά σιγά το αλεύρι. Παίρνουμε το γάλα από την άλλη κατσαρόλα και το ρίχνουμε λίγο λίγο στη δεύτερη, που έχουμε το αλεύρι με το βούτυρο, ανακατεύοντας συνεχώς για να μην μας γίνουν μπαλάκια με αλεύρι. Μόλις τελειώσουμε προσθέτουμε και τον πολτό από τις πατάτες με τις μελιτζάνες. Βάζουμε αλάτι και πιπέρι και το αφήνουμε στο μάτι να πάρει μια βράση ακόμα. Όταν αρχίζει και βγάζει φούσκες είναι έτοιμο. Σβήνουμε το μάτι, ρίχνουμε το τυράκι, ανακατεύουμε, βάζουμε σε ένα πιάτο και απολαμβάνουμε την δημιουργία μας :) Καλή σας όρεξη!!

Διαβάστε περισσότερα »