Υλικά που θα χρειαστούμε:
200γρ. βούτυρο
150γρ. φαρίνα
230γρ. ζάχαρη
2 αυγά
200γρ. γάλα
1 βανίλια μπαστουνάκι ή 3 βανίλιες συσκευασία
2 κούπες καρύδα τριμμένη
1 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ
Για την κρέμα θα χρειαστούμε:
1 πακέτο κρέμα άνθος αραβοσίτου στιγμής βανίλια
550γρ. γάλα
2 κουτ. σούπας ζάχαρη
Για το σιρόπι θα χρειαστούμε:
360γρ. νερό
450γρ. ζάχαρη
χυμό από ένα λεμόνι
1 φλούδα λεμονιού
Σκεύη που θα χρειαστούμε:
1 μίξερ
1 ταψάκι στρογγυλό διαμέτρου 28-30εκ.
2 κατσαρόλα
2 κουτάλια
Εκτέλεση:
Βάζουμε στο μίξερ τη ζάχαρη με το βούτυρο και τα χτυπάμε μέχρι το χρώμα τους να γίνει αρκετά άσπρο. Μετά προσθέτουμε τη φαρίνα, αυγά, το γάλα, τις βανίλιες, το 1/3 της τριμμένης καρύδας και το μπέικιν πάουντερ και ανακατεύουμε όλα μαζί μέχρι να ομογενοποιηθούν. Βουτυρώνουμε το ταψάκι μας και ρίχνουμε το μείγμα μέσα σε αυτό. Το τοποθετούμε στο φούρνο και το ψήνουμε στους 180 βαθμούς για μια ώρα. Μόλις ψηθεί το βγάζουμε από τον φούρνο και αρχίζουμε να ετοιμάσουμε το σιρόπι μας. Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το νερό, τη ζάχαρη, το χυμό από το λεμόνι και τη φλούδα του. Το αφήνουμε να πάρει μια βράση, δηλαδή να βγουν οι πρώτες μπουρμπουλήθρες και μετά το αφήνουμε στη φωτιά για 3-4 λεπτά. Το αποσύρουμε από το μάτι και το ρίχνουμε λίγο λίγο με τη βοήθεια ενός κουταλιού πάνω από το ραβανί σε όλη την επιφάνεια του.
Το γλυκό μας έχει σχεδόν τελειώσει. Αυτό που μας έχει μείνει μόνο είναι να φτιάξουμε την κρέμα. Σε ένα μπολάκι βάζουμε λίγο από το γάλα και ρίχνουμε μέσα την κρέμα άνθος αραβοσίτου και το ανακατεύουμε μέχρι να γίνει ένα μείγμα. Σε μια νέα κατσαρόλα ρίχνουμε το υπόλοιπο γάλα και το αφήνουμε να πάρει μια βράση. Όταν αυτό συμβεί, τότε ρίχνουμε το γάλα με την κρέμα αραβοσίτου στην κατσαρόλα και ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να πήξει. Έπειτα την αφαιρούμε από το μάτι και την στρώνουμε πάνω από το ραβανί μας. Τέλος ρίχνουμε πάνω από την κρέμα την υπόλοιπη τριμμένη καρύδα. Βάζουμε το γλυκό στο ψυγείο για να παγώσει. Καλή "γλυκία" όρεξη!!! :)
Βάζουμε στο μίξερ τη ζάχαρη με το βούτυρο και τα χτυπάμε μέχρι το χρώμα τους να γίνει αρκετά άσπρο. Μετά προσθέτουμε τη φαρίνα, αυγά, το γάλα, τις βανίλιες, το 1/3 της τριμμένης καρύδας και το μπέικιν πάουντερ και ανακατεύουμε όλα μαζί μέχρι να ομογενοποιηθούν. Βουτυρώνουμε το ταψάκι μας και ρίχνουμε το μείγμα μέσα σε αυτό. Το τοποθετούμε στο φούρνο και το ψήνουμε στους 180 βαθμούς για μια ώρα. Μόλις ψηθεί το βγάζουμε από τον φούρνο και αρχίζουμε να ετοιμάσουμε το σιρόπι μας. Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το νερό, τη ζάχαρη, το χυμό από το λεμόνι και τη φλούδα του. Το αφήνουμε να πάρει μια βράση, δηλαδή να βγουν οι πρώτες μπουρμπουλήθρες και μετά το αφήνουμε στη φωτιά για 3-4 λεπτά. Το αποσύρουμε από το μάτι και το ρίχνουμε λίγο λίγο με τη βοήθεια ενός κουταλιού πάνω από το ραβανί σε όλη την επιφάνεια του.
Το γλυκό μας έχει σχεδόν τελειώσει. Αυτό που μας έχει μείνει μόνο είναι να φτιάξουμε την κρέμα. Σε ένα μπολάκι βάζουμε λίγο από το γάλα και ρίχνουμε μέσα την κρέμα άνθος αραβοσίτου και το ανακατεύουμε μέχρι να γίνει ένα μείγμα. Σε μια νέα κατσαρόλα ρίχνουμε το υπόλοιπο γάλα και το αφήνουμε να πάρει μια βράση. Όταν αυτό συμβεί, τότε ρίχνουμε το γάλα με την κρέμα αραβοσίτου στην κατσαρόλα και ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να πήξει. Έπειτα την αφαιρούμε από το μάτι και την στρώνουμε πάνω από το ραβανί μας. Τέλος ρίχνουμε πάνω από την κρέμα την υπόλοιπη τριμμένη καρύδα. Βάζουμε το γλυκό στο ψυγείο για να παγώσει. Καλή "γλυκία" όρεξη!!! :)
