Τυρόπιτα με φύλλο κουρού

Υλικά που θα χρειαστούμε:
για τη γέμιση:

5 κουταλιές της σούπας αλεύρι

5 κουταλιές της σούπας βούτυρο
 

500 γρ. γάλα
 

400γρ. τυρί φέτα



ένα κουταλάκι του γλυκού δυόσμο

μισό κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
 

πιπέρι


 για το φύλλο:

500γρ. αλεύρι κίτρινο

 

1 κεσεδάκι (250γρ.) γιαούρτι  

νερό
 

ελαιόλαδο 



Σκεύη που θα χρειαστούμε:

μια κατσαρόλα

μια κουτάλα
 

μια λεκάνη

 

ένα ταψί

ένα πλάστη 

ένα ζευγάρι γάντια 



Εκτέλεση: 

Ζεσταίνουμε λίγο το γάλα. Βάζουμε την κατσαρόλα στο μάτι και ρίχνουμε το βούτυρο, ανακατεύοντας μέχρι να λιώσει. Μόλις λιώσει προσθέτουμε τις κουταλιές βούτυρο μια μια. Μόλις ομογενοποιηθεί το μείγμα μας χαμηλώνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε λίγο λίγο το χλιαρό γάλα, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να πιει το μείγμα μας όλο το γάλα. Βάζουμε τα γάντια και τρίβουμε με τα χέρια μας τη φέτα μέσα στην κατσαρόλα. Προσθέτουμε το πιπέρι, το μοσχοκάρυδο και τον δυόσμο. Η γέμιση είναι μας είναι έτοιμη.

Ήρθε η ώρα να φτιάξουμε το φύλο μας. 

Βάζουμε στη λεκάνη το αλεύρι και προσθέτουμε το γιαούρτι. Στο κεσεδάκι από το γιαούρτι βάζουμε νερό μέχρι τη μέση και στη συνέχεια γεμίζουμε το υπόλοιπο με ελαιόλαδο και το ρίχνουμε μέσα στη λεκάνη. Φορώντας τα γάντια μας ανακατεύουμε το μείγμα μέχρι να γίνει μια ομοιογενείς μπάλα. Έπειτα χωρίζουμε το ζυμάρι στα δυο. Καθαρίζουμε τον πάγκο μας για να ανοίξουμε το φύλο. Ρίχνουμε στον πάγκο αλεύρι, για να μην μας κολλήσει το ζυμάρι στον πάγκο, και βάζουμε το ζυμάρι σαν μπαλίτσα στο κέντρο και αρχίζουμε να ανοίγουμε το φύλλο. Όταν είναι έτοιμο το τοποθετούμε στο ταψί μας. Ανοίγουμε και το δεύτερο για να το έχουμε έτοιμο. Στη συνέχεια  βάζουμε τη γέμιση στο ταψί και τοποθετούμε από πάνω το δεύτερο φύλλο. 

Αν θέλετε βέβαια να αποφύγετε αυτό το στάδιο μπορείτε να πάρετε ένα πακέτο φύλλο κουρου έτοιμο, αλλά αξίζει λίγο κόπος παραπάνω γιατί το σπιτικό είναι πιο νόστιμο. 

Βάζουμε την πίτα μας στο φούρνο στους 190 βαθμούς για 1 ώρα. 

Καλή σας όρεξη!!! 

Διαβάστε περισσότερα »

Μπακαλιάρος με σταφίδες και κουκουνάρι

Υλικά που θα χρειαστούμε:

5 φιλέτα μπακαλιάρου



3 κρεμμύδια
 

2 ντομάτες
 
 
1/2 φλιτζάνι σταφίδες
 


1/2 φλιτζάνι κουκουνάρι
 

1 ποτηράκι λευκό κρασί

ελαιόλαδο

 

αλάτι

πιπέρι



Σκεύη που θα χρειαστούμε:

μια κατσαρόλα
  

μια κουτάλα



ένα μαχαίρι
 

μια επιφάνεια κοπής



Εκτέλεση:

Πλένουμε τον μπακαλιάρο. Καθαρίζουμε και κόβουμε σε ροδέλες τα κρεμμύδια και τα ρίχνουμε στην κατσαρόλα μέχρι να εξατμιστεί το νερό τους. Έπειτα προσθέτουμε το ελαιόλαδο και το αφήνουμε για 2-3 λεπτά, προσέχοντας όμως να μην κολλήσουν τα κρεμμύδια στον πάτο της κατσαρόλας. Στη συνέχεια ρίχνουμε το ποτήρι με το κρασί. Κόβουμε σε κυβάκια τις ντομάτες και τις προσθέτουμε και αυτές στην κατσαρόλα μαζί με τις σταφίδες και το κουκουνάρι. Προσθέτουμε λίγο αλάτι και πιπέρι. Κλείνουμε την κατσαρόλα μας με το καπάκι της και το αφήνουμε να βράσει για μισή ώρα. Στο τέλος προσθέτουμε τα φιλέτα του μπακαλιάρου χαμηλώνουμε τη φωτιά. Αφήνουμε να σιγοβράσει για 15 λεπτά. Το φαγητό μας είναι έτοιμο και νοστιμότατο!!

Διαβάστε περισσότερα »

Ρεβύθια με ταχίνι

Υλικά που θα χρειαστούμε:

 500γρ. ρεβίθια

 

1 κρεμμύδι

 


ελαιόλαδο, 1/2 φλιτζάνι

 


αλάτι

 


φρέσκο πιπέρι
 

2 κουταλιές της σούπας ταχίνι

χυμό από ένα πορτοκάλι
(προαιρετικά) 

Σκεύη που θα χρειαστούμε:

μια λεκάνη

μια κατσαρόλα

μια κουτάλα

 

ένα μαχαίρι




Εκτέλεση:

Βάζουμε τα ρεβίθια στη λεκάνη και τα αφήνουμε να μουλιάσουν για 8 ώρες περίπου. Μετά τα ξεπλένουμε και τα βάζουμε στην κατσαρόλα με νερό και τα βράζουμε για 30 λεπτά. Έπειτα κόβουμε το κρεμμύδι σε πολύ μικρά κομματάκια και το ρίχνουμε μέσα στην κατσαρόλα. Προσθέτουμε το λάδι, αλάτι, πιπέρι και το χυμό του πορτοκαλιού και αφήνουμε την κατσαρόλα να βράσει για άλλα 30 λεπτά. Στο τέλος προσθέτουμε τις δυο κουταλιές ταχίνι.

Διαβάστε περισσότερα »

Λεκές από σοκολάτα

Αν λερωθήκατε με σοκολάτα και το ύφασμα που φοράγατε ήταν βαμβακερό τότε βάλτε αρκετό αλάτι σε ένα μπολ με νερό και τρίψτε με ένα πανάκι την επιφάνεια που έχει τον λεκέ. Αν το ύφασμα σας ήταν μάλλινο, μεταξωτό ή λινό στο νερό ρίξτε αμμωνία αντί για αλάτι. Τέλος αν το ύφασμα σας ήταν συνθετικό, τρίψτε το λεκέ και νερό το οποίο έχει μέσα λεμόνι.

Διαβάστε περισσότερα »

Καθαρός φούρνος μικροκυμάτων

Για να καθαρίσετε τον φούρνο μικροκυμάτων σας από λίπη και τις βρομιές το μόνο που θα χρειαστείτε είναι ένα γυάλινο μπολ με νεράκι, δυο λεμόνια και ένα πανάκι. Στύβεται τα λεμόνια και ρίχνετε το ζουμί στο νερό. Βάζετε το μπολ στο φούρνο μικροκυμάτων και τον ενεργοποιείται για 5 λεπτά περίπου. Μόλις τελειώσει παίρνετε το πανάκι και σκουπίζεται το εσωτερικό του φούρνου. Ο φούρνος μικροκυμάτων σας είναι πεντακάθαρος και μοσχομυριστός!!

Διαβάστε περισσότερα »