Cheesecake

Υλικά που θα χρειαστούμε:

1 γιαούρτι

 

1 cream cheese 200γρ. (π.χ. philadelphia)

1 κούπα ζάχαρη άχνη

1,5 πακέτα μεγάλα μπισκότα digestive

250γρ. βούτυρο

500γρ. κρέμα γάλακτος

1 βαζάκι μαρμελάδα βύσσινο

Σκεύη που θα χρειαστούμε:

Μίξερ

Φόρμα

Εκτέλεση:

Παίρνουμε τα μπισκότα και τα θρυμματίζουμε. Ζεσταίνουμε το βούτυρο, το ρίχνουμε πάνω από τα μπισκότα και τα ζυμώνουμε μέχρι να γίνουν μια ομοιογενής μάζα. Στη συνέχεια τοποθετούμε το μείγμα στη φόρμα και το πιέζουμε με τα δάχτυλά μας μέχρι να καλύψουμε όλο τον πάτο της φόρμας. Στο μπολ του μίξερ βάζουμε την κρέμα γάλακτος με τη ζάχαρη και τη χτυπάμε μέχρι να γίνει σαντιγί. Έπειτα προσθέτουμε το cream cheese και το γιαούρι. Μόλις το μείγμα μας είναι έτοιμο, το ρίχνουμε πάνω από το μπισκότα που έχουμε βάλει στην φόρμα. Βάζουμε το γλυκό για μια ώρα στο ψυγείο για να σφύξει. Τέλος βάζουμε από πάνω τη μαρμελάδα και το γλυκάκι μας είναι έτοιμο και λαχταριστό!!!

Διαβάστε περισσότερα »

Λεκές από μελάνι

Οι λεκέδες από μελάνι είναι από τους πιο δύσκολους, ίσως και ο δυσκολότερος. Για να έχουμε το επιθυμητό αποτέλεσμα θα πρέπει να δράσουμε γρήγορα.
Αν το ύφασμα μας είναι βαμβακερό τότε παίρνουμε δυο κομματάκια βαμβάκι. Βάζουμε το ένα κομμάτι από το μέσα μέρος του υφάσματος και από την άλλη μεριά βάζουμε το δεύτερο κομμάτι βαμβάκι αφού πρώτα το βουτήξουμε στο γάλα. Το αφήνουμε μέχρι να απορροφηθεί το μελάνι.
Αν ο λεκές είναι από μελάνι πένας, όπου είναι πιο ισχυρό, τότε βάζουμε το ύφασμα μας να μουλιάσει αρκετές ώρες μέσα σε χλιαρό γάλα και στο τέλος ξεπλένουμε με νερό και λεμόνι.
Kαλή επιτυχία!!

Διαβάστε περισσότερα »

Πουρές μελιτζάνας

Υλικά που θα χρειαστούμε:

3 πατάτες μικρές

3 μεγάλες μελιτζάνες

500ml γάλα

3 κουταλιές της σούπας βούτυρο

3 κουταλιές τις σούπας αλεύρι

70γρ. παρμεζάνα τριμμένη

αλάτι

πιπέρι

Σκεύη που θα χρειαστούμε:

δυο κατσαρόλες

σχάρα φούρνου

μια κουτάλα

blender


Εκτέλεση:

Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις βάζουμε στην κατσαρόλα και προσθέτουμε το γάλα. Βάζουμε το καπάκι από πάνω αλλά να μην κλείσει τελείως έτσι ώστε να παίρνει αέρας μέσα στη κατσαρόλα, γιατί αλλιώς αν κλείσουμε το καπάκι θα φουσκώσει το γάλα και θα χυθεί απ' έξω.  Αφήνουμε τις πατάτες να βράσουν για περίπου 30'. Πλένουμε τις μελιτζάνες, τις τοποθετούμε στη σχάρα και τις βάζουμε στο φούρνο στους 220° C  και τις αφήνουμε να ψηθούν μέχρι να μαλακώσουν δηλαδή περίπου 40'.

Μόλις ψηθούν οι μελιτζάνες τις αφήνουμε να κρυώσουν λίγο και μετά τις ξεφλουδίζουμε. Έπειτα τις βάζουμε στο blender μαζί με τις πατάτες και τις πολτοποιούμαι. 

Στη δεύτερη κατσαρόλα βάζουμε το βούτυρο, προσθέτοντας σιγά σιγά το αλεύρι. Παίρνουμε το γάλα από την άλλη κατσαρόλα και το ρίχνουμε λίγο λίγο στη δεύτερη, που έχουμε το αλεύρι με το βούτυρο, ανακατεύοντας συνεχώς για να μην μας γίνουν μπαλάκια με αλεύρι. Μόλις τελειώσουμε προσθέτουμε και τον πολτό από τις πατάτες με τις μελιτζάνες. Βάζουμε αλάτι και πιπέρι και το αφήνουμε στο μάτι να πάρει μια βράση ακόμα. Όταν αρχίζει και βγάζει φούσκες είναι έτοιμο. Σβήνουμε το μάτι, ρίχνουμε το τυράκι, ανακατεύουμε, βάζουμε σε ένα πιάτο και απολαμβάνουμε την δημιουργία μας :) Καλή σας όρεξη!!

Διαβάστε περισσότερα »

Κολοκυθόσουπα βελουτέ

 

Υλικά που θα χρειαστούμε:

 

1 κιλό κίτρινη κολοκύθα

3 πατάτες

2 κρεμμύδια

250γρ. κρέμα γάλακτος

7 φλυτζάνια ζωμό κοτόπουλο

 

ελαιόλαδο

αλάτι

πιπέρι

Σκεύη που θα χρειαστούμε:

μια κατσαρόλα

 μια κουτάλα

 blender
  

Εκτέλεση:

 

Κόβουμε τη κολοκύθα στη μέση, και την καθαρίζουμε από το φλοιό της. Αφαιρούμε όλες τις ίνες και τα κουκούτσια που έχει στο εσωτερικό της. Στη συνέχεια καθαρίζουμε τις πατάτες και τα κρεμμύδια. Βάζουμε στην κατσαρόλα ελαιόλαδο. Κόβουμε όλα μας τα λαχανικά σε κύβους. Ανάβουμε το μάτι της κουζίνας και βάζουμε τα υλικά που ετοιμάσαμε προηγουμένως στη κατσαρόλα μαζί το ζωμό από το κοτόπουλο. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και την αφήνουμε να βράσει σε χαμηλή φωτιά για 30'.  

Όταν τελειώσετε το βράσιμο αφήνετε το μείγμα να κρυώσει λίγο (περίπου 20') και μετά πολτοποιείτε τη σούπα με τη βοήθεια του blender. Όταν τελειώσετε με αυτή τη διαδικασία προσθέτετε αλάτι, πιπέρι και την κρέμα γάλακτος. Αφήνετε τη σούπα να πάρει μια βράση ακόμα. 

Και.... τα καταφέρατε!! Έχετε μια πεντανόστιμη σούπα! Καλή σας όρεξη :)

Διαβάστε περισσότερα »

Πέννες με σολωμό

Υλικά που θα χρειαστούμε:

500γρ. πέννες



250γρ. καπνιστό σολωμό φιλέτο

500γρ. κρέμα γάλακτος

4 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό

2 φρέσκα κρεμμυδάκια



ελαιόλαδο

αλάτι


φρέσκο πιπέρι

Σκεύη που θα χρειαστούμε:

μια κατσαρόλα μεγάλη
μια κατσαρόλα μικρή

2 κουτάλες

σουρωτήρι


Εκτέλεση:

Βάζουμε στη μεγάλη κατσαρόλα νερό μέχρι τη μέση και τη τοποθετούμε στο μάτι της κουζίνας με κλειστό καπάκι. Μόλις το νερό πάρει μια βράση, περίπου μετά 5-7 λεπτά, ρίχνουμε δυο κουταλιές του γλυκού αλάτι και τα μακαρόνια. Αφήνουμε την κατσαρόλα χωρίς καπάκι, για να βράσουν τα μακαρόνια. Αυτό θα πάρει 10-15 λεπτά. Μόλις περάσουν αυτά τα λεπτά κλείνουμε την κουζίνα και ρίχνουμε τα μακαρόνια στο σουρωτήρι να στραγγίξουν από το νερό. Μετά τα βάζουμε στην κατσαρόλα ξανά και ρίχνουμε ελαιόλαδο.

Ψιλοκόβουμε τα κρεμμυδάκια και τον μαϊντανό.

Παίρνουμε τη δεύτερη κατσαρόλα και ρίχνουμε τα κρεμμυδάκια, ανακατεύοντας συνέχεια για να μην κολλήσουν για 2 λεπτά περίπου. Έπειτα ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και το μαϊντανό. Βάζουμε λίγο αλάτι και πιπέρι. Μόλις η σάλτσα μας αρχίζει και βράζει (δηλ. βγάζει φούσκες) ρίχνουμε και τον σολωμό. Την αφήνουμε για 5 λεπτά περίπου και σβήνουμε το μάτι.

Τέλος ρίχνουμε όλη τη σάλτσα μέσα στα μακαρόνια.

Kαι........είναι έτοιμα για σερβίρισμα.

Καλή σας όρεξη :)

Διαβάστε περισσότερα »

Πως να διατηρήσω τα λουλουδάκια μου;

Σας αρέσουν τα λουλούδια μέσα στο σπίτι αλλά αποφεύγετε να τα παίρνετε γιατί ξεραίνονται γρήγορα; Σας έχω τη λύση για το πως θα τα διατηρήσετε περισσότερο καιρό ζωντανά. Δεν χρειάζεται μόνο να τους αλλάζετε το νερό κάθε μέρα. Το μυστικό είναι να προσθέσετε μια ασπιρίνη στο νερό τους. Διαλύστε την σε λίγο νεράκι και ρίξτε τη στο βάζο σας. Αυτό θα τους δώσει παραπάνω ζωή και ζωντάνια.

Διαβάστε περισσότερα »

Πως ράβουμε ένα κουμπάκι;

Κουμπί μου, κουμπάκι μου.. Ξηλώθηκες και πρέπει να σε ράψω!

Δε το βάζω κάτω όμως!

Αυτό που θα χρειαστώ είναι

μια βελόνα,

μια κλωστή στο κατάλληλο χρώμα, πχ. αν έχω ένα μαύρο σακάκι θα χρησιμοποιήσω μαύρη κλωστή,

και το σημαντικότερο...το κουμπί! Συνήθως τα ρούχα όταν τα αγοράζουμε μαζί με το καρτελάκι της τιμής έχουν extra κουμπιά αν όχι τότε κοιτάξτε στο σημείο που είναι το ταμπελάκι με οδηγίες πλυσίματος.

Κόβω ένα κομμάτι κλωστή, περίπου 60εκ. και περνάω την άκρη της κλωστής μέσα από την τρύπα της βελόνας. Μόλις το κάνω αυτό, πιάνω τις δυο άκρες τις κλωστής και τις κάνω ένα κόμπο.

Ξεκινάμε δράση...

Τοποθετούμε το κουμπί στην κατάλληλη θέση, κρατώντας το πάντα σταθερό με τον αντίχειρα μας. Περνάμε την βελόνα από το ύφασμα μας και την πρώτη τρύπα του κουμπιού και τραβάμε τη βελόνα μέχρι ο κόμπος να φτάσει και να τερματίσει στο ύφασμα μας.

Συνεχίζουμε, περνώντας τη βελόνα μας από τη δεύτερη τρύπα του κουμπιού και τραβάμε πάλι μέχρι η κλωστή να τερματίσει. συνεχίζουμε αυτή τη διαδικασία περίπου 10 φορές και σταματάμε όταν η βελόνα και η κλωστή βρίσκεται από την πλευρά του υφάσματος, όπου ξεκινήσατε. Κάνετε ένα κόμπο και τελειώσατε!

Συγχαρητήρια!! Δεν ήταν και τόσο δύσκολο τελικά..ε;;

Διαβάστε περισσότερα »